Le aringhe al curry danesi (Karrysild)

Le aringhe al curry  danesi (Karrysild)

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aringhe al curry Le aringhe al curry sono un piatto tipico della cucina danese, ve lo garantiamo, noi le abbiamo mangiate molte volte a Copenhagen, anche se non abbiamo ancora scoperto come il curry sia diventato tradizionale in Danimarca. Queste aringhe dal sopore deciso sono ottime da servire come antipasto o secondo piatto freddo (magari messe su delle fette di pane di segale per ottener eun tipico smorrebrod) oppure come una portata insolita in un bel buffet estivo.

Ingredienti

  • 8 filetti di aringhe marinate (li potete trovare per esempio in barattolo nei negozi dell’Ikea)
  • 2 uova sode
  • 1 cipolla tritata
  • 1 tazza di maionese
  • 2 cucchiai di panna liquida
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • uova sode e prezzemolo per decorare (opzionali)

Preparazione

Tagliate le aringhe a pezzetti dopo averle ben scolate dal liquido di marinatura. Sgusciate ed affettate le uova sode.  
Deponete a strati le aringhe e le uova sode in una ciotola di vetro o cristallo. Metteteci sopra la cipolla tritata.  
Mescolate la maionese con la panna e il curry, e unite il succo di limone, il sale e il pepe che serve  
Versate la salsa sulle aringhe e decorate con uova sode e prezzemolo.  
Potete anche servirle su fette di pane di segale per ottenere un tipico smorrebrod (tartina gigante).  
Foto da shetalkslikejune.com

Parole di GIeGI

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