Name: Pollo con i gamberi
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g di pollo disossato tagliato a cubetti; 10 gamberi puliti; 20 g di polvere di curry non piccante; 15 g di cipolla; 2 spicchi di aglio; 2 g di foglie di curry; 1 peperoncino; 6 pomodorini; 50 g di olio di semi; 15 g di coriandolo tritato; 50 g di latte di cocco; Sale q.b.

ricetta pollo e gamberi Per il secondo piatto di oggi prepariamo il pollo con i gamberi, un piatto dai sapori esotici sia per l’accostamento di carne e pesce che per l’utilizzo di spezie e aromi non propriamente tipici della cucina italiana. Gli ingredienti più particolati sono il latte di cocco, le figlie di curry insieme al curry in polvere e l’olio di semi in sostituzione del ghee o del nostro olio di oliva. Raccomandiamo di utilizzare nella ricetta il petto o pollo in pezzetti ben disossato.

Ingredienti

400 g di pollo disossato tagliato a cubetti
10 gamberi puliti
20 g di polvere di curry non piccante
15 g di cipolla
2 spicchi di aglio
2 g di foglie di curry
1 peperoncino
6 pomodorini
50 g di olio di semi
15 g di coriandolo tritato
50 g di latte di cocco
Sale q.b.

Preparazione

1. Riscaldate l’olio in una padella capiente e fate dorare i pezzi di pollo per bene. Fateli dorare e toglieteli dalla padella tenendoli da parte in caldo. Nella stessa padella fate soffriggere l’aglio tritato finemente e la cipolla a fette sottili. Poi unite la polvere di curry, i pomodorini tagliati in 4 parti, il peperoncino e il latte di cocco per circa 3 minuti. 2. Aggiungete i pezzi di pollo precedentemente dorati, salate e fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. Aggiungete a 5 minuti prima della fine della cottura i gamberi e il coriandolo. tritato. Servite. Foto di Dèsirèe Tonus