Il petto di pollo marinato alla griglia con salsa piccante è una ricetta semplice e veloce per poter presentare in tavola una nuova pietanza a base di pollo. La carne del petto spesso risulta un po’ secca e poco appetibile, invece con questa ricetta, che prevede una marinatura molto saporita a base di peperoncino e acciughe, potrai portare in tavola un secondo piatto che si farà apprezzare.

Ingredienti

2 fette di petto di pollo già sfilettate
1 cipolla
3 filetti di acciughe sott'olio
1 peperoncino rosso
2 foglie di basilico
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di olio di semi di arachide
Sale

petto pollo marinato griglia salsa piccante

Preparazione

Trita la cipolla e mettila in piatto grande e fondo insieme al succo del limone 3 cucchiai di olio di semi. Regola con sale e pepe.
Adagia i petti di pollo nella marinatura in modo tale che si bagnino bene.

puoi sostituire il petto di pollo con la sovracoscia o le ali

Scalda la griglia (che deve essere caldissima) e posiziona la carne ben condita, girando di tanto in tanto per cuocerla perfettamente sui lati.
Prendi la marinatura e ponila sul fuoco in un tegame dopo avervi aggiunto il peperoncino tagliato finissimo e le acciughe. Fai cuocere 5 minuti.
Togli dal fuoco e aggiungi il basilico tritato fresco e un cucchiaio di olio di oliva.
Metti nel piatto di portata il pollo grigliato, irroralo con la salsa piccante e servi subito.

Se il peperoncino è immancabile sulla tua tavola e ti piace la carne di pollo, questa ricetta light in padella del pollo indiavolato con limone e aglio potrebbe interessarti. Se invece vuoi provare una ricettina particolare e veloce, ecco il pollo all’anans e marsala. Foto da Matt Gregory