Che ne dite di preparare i bocconcini di pollo con carciofi? Si tratta di un secondo piatto gustoso, da preparare con facilità adoperando cuori di carciofi e petto di pollo. Se vi è piaciuto l’accostamento della carne bianca a questa verdura primaverile della ricetta dei filetti di pollo ai carciofi, non potete perdervi questo piatto, che si prepara utilizzando anche aglio, burro e prezzemolo.

Ingredienti

400 gr di petto di pollo
8 cuori di carciofi
30 gr di burro
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione

Fate bollire il petto di pollo in pochissima acqua per una ventina di minuti, poi scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
Fate soffriggere l’aglio nel burro, aggiungete il prezzemolo e i cuori di carciofi tagliati a fette sottilissime e bagnate con un poco di acqua.
Dopo una ventina di minuti unite il pollo e fate insaporire per un’altra ventina di minuti. Salate e pepate e servite caldissimo.

Foto di Kim Christensen