Di Deborah Di Lucia | Martedì 24 maggio 2011
- Ricette con i carciofi
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facile
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50 minuti
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4 Persone
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275/porzione
Che ne dite di preparare i bocconcini di pollo con carciofi? Si tratta di un secondo piatto gustoso, da preparare con facilità adoperando cuori di carciofi e petto di pollo. Se vi è piaciuto l’accostamento della carne bianca a questa verdura primaverile della ricetta dei filetti di pollo ai carciofi, non potete perdervi questo piatto, che si prepara utilizzando anche aglio, burro e prezzemolo.
Ingredienti
- 400 gr di petto di pollo
- 8 cuori di carciofi
- 30 gr di burro
- 1 spicchio di aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Fate bollire il petto di pollo in pochissima acqua per una ventina di minuti, poi scolatelo e tagliatelo a pezzetti.
- Fate soffriggere l’aglio nel burro, aggiungete il prezzemolo e i cuori di carciofi tagliati a fette sottilissime e bagnate con un poco di acqua.
- Dopo una ventina di minuti unite il pollo e fate insaporire per un’altra ventina di minuti. Salate e pepate e servite caldissimo.
Foto di Kim Christensen
Parole di Deborah Di Lucia
