Broccoli e patate

Patate con i broccoli

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  • facile
  • 1 ora
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Broccoli e patate sono un’accoppiata vincente per un contorno gustoso e stuzzicante che si può preparare al forno o in padella. È un piatto perfetto sotto il profilo nutrizionale in quanto l’abbinamento del broccolo con la patate riesce a tenere sotto controllo il picco glicemico del dopo pasto.

Ingredienti

  • 500 gr di broccoli
  • 700 gr di patate
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • 2 spicchi di aglio

Preparazione

  1. Lavate i broccoli, mondateli e tenete i ciuffi più belli e morbidi.

  2. Fateli bollire in una pentola con un pizzico di sale e poi scolateli.

  3. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti.

  4. Fatele cuorere in una pentola con un pizzico di sale e poi scolatele.

  5. In una padella rosolate un po' di cipolla con l'olio e aggiungete uno spicchio d'aglio che toglierete.

  6. Aggiuntete le patate e rosolatele per qualche minuto mescolando.

  7. Aggiungete anche i broccoli e fate saltare ancora qualche minuto.

  8. Servite caldo.

Parole di Alessandra Grechi