I broccoli gratinati sono un piatto semplice da preparare e dal risultato davvero delizioso! Ideali da servire come contorno e perfetti anche come secondo piatto, i broccoli gratinati sono davvero veloci da realizzare, un’idea particolare per aiutare i bambini a mangiare verdura. Da non dimenticare le grandiosi proprietà benefiche che questo ortaggio invernale regala al nostro organismo.

Ingredienti

400 gr di broccoli (già puliti)
2 uova
Sale
Olio extravergine di oliva
70 gr di parmigiano grattugiato
Prezzemolo

broccoli gratinati

Preparazione

Il primo passo per realizzare questa ricetta è quello di tagliare le cime dei broccoli.
Togliete la parte esterna del gambo e lasciate solo quella più interna, decisamente la più morbida.
Versate i broccoli all’interno di una ciotola e successivamente sciacquateli bene sotto l’acqua corrente.
Terminata questa operazione, trasportate il tutto all’interno di una vaporiera, aggiungete un po’ di sale e lasciateli cuocere per bene!
Conclusa la fase di cottura, poneteli all’interno di una teglia e condite il tutto con un po’ di olio extra vergine di oliva fino a quando la teglia non sarà ben unta.

per realizzare una ricetta più leggera vi suggeriamo di utilizzare un foglio di carta da forno che vi permetterà di cucinare senza l'utilizzo di olio

All’interno di un piatto rompete due uova e sbattetele con l’aiuto di una forchetta, aggiungete un po’ di sale, a vostro piacimento è possibile aggiungere anche un po’ di pepe.
Terminata questa operazione versate questo composto sopra i broccoli e incorporate anche il parmigiano.
Colorate il tutto con un po’ di foglie di prezzemolo e infornate il tutto per circa 15 minuti a 180°.
Per rendere la vostra ricetta ancora più croccante, vi consigliamo di continuare la cottura per altri 5 minuti utilizzando la modalità grill che vi permetterà di ottenere una crosticina buonissima.

Foto da Pelican