Cannelloni con robiola e carciofi

cannelloni con robiola e carciofi

  • facile
  • 1 ora e 45 minuti
  • 6 Persone
  • 530/porzione

Questo pomeriggio vi mostrerò come preparare la ricetta dei cannelloni con robiola e carciofi. Parliamo di un primo piatto di cannelloni saporitissimo e molto ricco che prepareremo utilizzando un ripieno differente dal solito, perchè non riempiremo la nostra pasta (fatta con la polenta) con il trito di carne ma prepareremo una farcia a base di formaggio morbido, la robiola, e di un ottimo ortaggio, buonissimo e molto tenero in questo periodo, il carciofo. La ricetta è facilissima e per questo sono certa che non potrete non essere soddisfatte del risultato!

Ingredienti

  • 250 gr di farina per polenta precotta
  • 4 carciofi
  • 150 gr di robiola
  • 30 gr di formaggio pecorino grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo q.b.
  • 1 limone
  • 150 ml di panna da cucina
  • olio q.b.
  • sale q.b.
  • 50 gr di burro
  • 40 gr di parmigiano grattugiato

cannelloni con robiola e carciofi

Preparazione

  1. Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure e i gambi, tagliateli a fettine sottili e metteteli in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.
  2. In una padella con l’ olio soffriggete l’aglio con i carciofi e aggiustate di sale.
  3. Seguendo le istruzioni sulla confezione preparate la polenta e stendetela sulla carta da forno e, aiutandovi con un cucchiaino, datele a forma di rettangoli di 10 centimetri per 5; spalmate su ognuno la robiola, aggiungete il prezzemolo, i carciofi e il pecorino, avvolgeteli.
  4. Mettete i cannelloni in una teglia imburrata, aggiungete sulla loro superficie il parmigiano, il burro restante e la panna, cuocete nel forno preriscaldato a 200° per una mezz’ oretta circa.
Foto di il tamarino

Parole di Waly

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