Di Kati Irrente | 14 Dicembre 2022
Foto Shutterstock | MariaKovaleva
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facile
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2 ore
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6 Persone
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830/porzione
La ricetta della faraona ripiena è perfetta da presentare in tavola in occasioni speciali come il pranzo di Natale. Si tratta di un secondo piatto di carne molto saporito ma anche facile da fare. Infatti, tra le ricette con la faraona è tra le più semplici da realizzare anche da chi non ha molta dimestichezza con i fornelli. Il risultato però è eccezionalmente gustoso, e vi consentirà di fare un figurone con i vostri ospiti! Allora andiamo a vedere come si prepara una deliziosa faraona ripiena.
Ingredienti
- Faraona 1
- carne tritata 200 gr
- salsiccia 2
- pancetta 200 gr
- uovo 1
- pane raffermo 100 gr
- aglio 1 spicchio
- vino bianco 100 ml
- olio extravergine d'oliva qb
- rosmarino qualche rametto
- sale e pepe qb
Preparazione
Iniziate la preparazione della ricetta della faraona ripiena pulendo la faraona dalle piume rimaste, togliete le interiora e fiammeggiatela sulla fiamma del gas. Poi lavatela e asciugatela. Insaporite l'interno con sale e pepe.
Ora preparate il ripieno tritando insieme la carne, la salsiccia spellata, il pane raffermo ammollato in acqua e strizzato, la pancetta, l'aglio e gli aghi di rosmarino. Unite l'uovo e un pizzico di sale e pepe. Impastate il tutto e lasciate riposare per circa 30 minuti.
A questo punto imbottite delicatamente la faraona con questo ripieno, legate l'apertura con spago da cucina o dei grossi stecchini e legate anche le zampe.
Ponete la faraona ripiena in una pirofila unta, massaggiate la faraona cospargendola di olio e mettete a cuocere per un'ora e mezzo in forno caldo a 180/200 gradi, bagnandola con il vino a metà cottura. Se dovesse risultare troppo secca potete aggiungere qualche cucchiaio di brodo caldo. Servitela fumante.
Faraona al forno, varianti della ricetta facile
Foto Shutterstock | Piotr Krzeslak
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
