La ricetta dei gamberi alla catalana è una semplice ricetta per preparare un antipasto veloce a base di crostacei. In Catalogna, questo piatto viene servito nei ristoranti anche con versioni più ricche che prevedono scalogno tritato e fettine di peperoni da aggiungere al soffritto prima di terminare la cottura di gamberi. Se amate molto l’aglio potete aggiungere qualche spicchio e usare gamberetti o gamberoni, a seconda delle preferenze.

Ingredienti

800 grammi di gamberi già puliti
5 grammi di aceto di vino bianco
5 cucchiai di olio d'oliva
200 grammi di pomodorini
200 grammi di cipolle rosse
6 grammi di basilico
Sale

gamberi alla catalana

Preparazione

Taglia a cubetti i pomodorini, aggiungi il sale, l’olio per condire e le foglie di basilico spezzettate.
Taglia a fette sottili le cipolle e mettile in una ciotola con l’aceto, ricoprendole con acqua fredda.
In un largo tegame riscalda l’olio, aggiungi i gamberi e soffriggi velocemente per circa 2-3 minuti.
Scola le cipolle e uniscile in un piatto da portata ai pomodori.
Metti sopra i gamberi, aggiungi un pò d’olio e servi subito.

Varianti

Da provare anche la ricetta dei gamberi in padella, una ricetta semplice e veloce per assaporare il gusto inimitabile di questi crostacei. In alternativa i gamberoni in padella, che piaceranno sicuramente a tutti!