Di Kati Irrente | 6 Maggio 2016
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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236/porzione
Contro l’afa dei mesi estivi d’estate non c’è miglior rimedio di un fresco gelato di ciliegie fatto in casa, genuino e goloso, da proporre anche come dolce a fine pasto. Prepararlo in casa è semplice e possiamo usare indifferentemente ciliegie visciole, duroni o amarene. L’importante è usare frutta ben matura e sugosa, e se possibile da coltivazione biologica.
Ingredienti
- 200 gr di ciliegie già pulite
- 150 gr di zucchero di canna integrale
- 150 gr di panna liquida
- 50 gr di vino rosso profumato
Preparazione
- Prendete le ciliegie, mondatele togliendo i piccioli e lavatele.
- Fate gocciolare accuratamente ponendole su di un canovaccio asciutto e pulito.
- Togliete il nocciolo avendo cura di serbare anche il succo.
- Passate al setaccio le ciliegie schiacciandole contro le maglie della retina.
- Se disponete di un frullatore sarete agevolati in questo passaggio perchè potete porre la frutta nel bicchiere dell’elettrodomestico e frullare fino a ridurre tutto in crema.
- Unite gradualmente lo zucchero, poi la panna e infine il vino.
- Mescolate molto bene per miscelare gli ingredienti e versate nella macchina per fare il gelato.
Potete guarnire il gelato con qualche amarena sciroppata e una spolverata di granella tritata fine di nocciole. Per dare al gelato un tocco superbo cospargetelo di gocce di cioccolato fondente o una manciata di meringhe sbriciolate grossolanamente.
Foto di sea turtle
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
