Hamburger di ceci

Chi ritiene che gli hamburger migliori siano quelli di carne non conosce la ricetta degli hamburger di ceci. La forma è quella classica del burger, ma l’impasto è a base di ceci ed insaporito da cipollotto e spezie. Inoltre, una patata bollita all’interno a renderlo ancora più gustoso. Dunque, un piatto salutare e chiaramente adatto ai vegetariani. Noi lo abbiamo accompagnato con un’insalatina e delle chips di patate. Buon appetito!

Ingredienti

350g di ceci bolliti
Una patata media bollita
5 fette di pancarré
1 cipollotto piccolo
un filo d'olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Timo
Semi di sesamo

Preparazione

Mettiamo i ceci bolliti nel frullatore con il pancarré a cubetti, il cipollotto, la patata bollita, sale, timo e un filo d’olio.
Attiviamo il frullatore fino ad ottenere un impasto granuloso; prendiamone circa la metà e mettiamolo da parte.
Continuiamo a frullare l’altra metà fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo l’impasto così ottenuto a quello messo da parte ed amalgamiamo.
Bagniamoci le mani e formiamo quattro hamburger.
Cospargiamone la superficie con i semi di sesamo.
Cuociamo in una padella antiaderente o su una piastra leggermente unta per 4 minuti circa, rigirandoli su entrambi i lati.
Accompagnateli con un’insalatina e per renderli più gustosi con delle chips di patate. Buon appetito!