Di Claudia | Giovedì 15 settembre 2016
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facile
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1 ora e 30 minuti
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6 Persone
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246/porzione
Questa marmellata di pere è una delle mie preferite, tanto semplice, quanto buona; è adattissima per la prima colazione, per farcire dolci o crepes, ma nache da abbinare a formaggi stagionati (in questo caso riducete la quantità di zucchero).
Ingredienti
- 2 kg di pere Williams
- 300 gr zucchero di canna
- 4 limoni (il succo)
- 3 mele
- 1 pizzico di cannella in polvere
Preparazione
- Sbucciate le pere e le mele, pulitele internamente e tagliatele in 4 spicchi.
- Fate macerare per un giorno le pere e le mele con lo zucchero e la cannella.
- Poi trasferite il tutto in una casseruola capiente, aggiungendo il succo di limone e fate sobbollire per mezz’ora.
- Schiumate se necessario e poi invasate la marmellata ancora calda.
- Capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare su una superficie piana lasciandoli capovolti.
Per sterilizzare i vasetti e i coperchi, fateli bollire nell'acqua e asciugateli in forno molto caldo.
Foto di Thomas Backa
Parole di Claudia
