Ricetta per i muffin in versione salata, preparati con prosciutto e formaggio, deliziosi stuzzichini che potete servire alle feste dei bambini, come antipasti o anche per cena.

Ingredienti

2 uova
250 gr di farina
1 presa di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 gr di parmigiano
100 gr di prosciutto
100 gr di formaggio
200 ml di latte

Preparazione

In una ciotola mettete le uova e mescolate.

Aggiungete il sale, il latte e la farina e continuate a mescolare.

Mettete il lievito per torte salate o per pizza, se avete le bustine vanno bene, io non avendole ho dovuto usare il lievito di birra. Se volete potete aggiungere delle spezie, io ho messo peperoncino, noce moscata e origano.

Mescolate e coprite con un panno umido e lasciate riposare per circa mezz’ora.

Tagliate a cubetti il formaggio e unitelo all’impasto, io ho usato una provola dei Nebrodi ma potete usare altri tipi di provola, asiago, fontina quello che preferite. Mettete anche il prosciutto, io ho usato quello a fette, ma anche a cubetti ci starà benissimo infine aggiungete il parmigiano.

Imburrate la teglia dei muffin e mettete la farina, oppure usate i pirrottini, versate circa 2-3 cucchiai di composto e mettete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.

Serviteli caldi, sono una vera delizia.

Foto da: www.serenavasta.it