Petto di Pollo alla siciliana

Preparazione

1. Prima di tutto lavate e asciugate bene le fettine di petto di pollo e poi tagliatele a listarelle.
2. Rotolatele in un piatto con della farina e scuotetele bene in modo che ne trattengano pochissima.
3. In una padella fate rosolare l’aglio schiacciato e l’alloro in un poco d’olio.
4. Quando sarà ben caldo, trasferite il pollo e fatelo dorare per 5 minuti, girando frequentemente.
5. Sfumate poi con il Marsala e coprite, continuando a cuocere per altri 5 minuti.
6. Quando il pollo sarà cotto, regolate di sale e pepe e distribuitelo con il suo fondo di cottura in un piatto da portata, guarnendo con foglie di alloro fresche (ricordatevi di togliere quelle cotte). Servite il pollo ben caldo.