Di Paoletta | Mercoledì 16 febbraio 2011
- Ricette al cartoccio
- Ricette con il formaggio
- Ricette con il gorgonzola
- Ricette con il radicchio
- Ricette con le verdure
- Ricette Facili
- Ricette Vegetariane
- Ricette Veloci
- Secondi Piatti
- Secondi Piatti con le verdure
- Secondi Piatti Facili
- Secondi Piatti Vegetariani
- Secondi Piatti veloci
- Tutte le ricette
- Ultime ricette
-
facile
-
30 minuti
-
4 Persone
-
155/porzione
-
Vegetariana
La ricetta del radicchio al cartoccio va bene per servire un contorno ma anche e soprattutto un secondo piatto vegetariano, visto che si tratta di un cartoccio di radicchio di Castelfranco, condita semplicemente con sale, pepe e olio extravergine di oliva e completato con una fetta di gorgonzola. Se optate per servirlo come secondo aumentate leggermente le dimensioni dei cespi e la farcitura di formaggio.
Ingredienti
- 2 cespi di radicchio di Castelfranco
- 150 gr di gorgonzola
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
- Pulite i cespi di radicchio e togliete le foglie esterne, divideteli a metà, lavateli e asciugateli con uno strofinaccio pulito.
- Mettete ogni mezzo cespo su carta da forno, salate, pepate e irrorate con un filo di olio di oliva.
- Disponete una fetta di gorgonzola, chiudete i cartocci e infornate per 15 minuti a 180°.
Il forno deve essere già caldo.
- Portate in tavola e servite fumante.
Foto di Clarice Almeida
Parole di Paoletta
