Di Lucia | Sabato 5 marzo 2016
- Cucina Cinese
- Cucina etnica
- Primi Piatti
- Primi Piatti della Cucina Cinese
- Primi piatti della cucina etnica
- Primi Piatti facili
- Primi Piatti veloci
- Ricette con i gamberetti
- Ricette con il prosciutto
- Ricette con il riso Facili
- Ricette con il riso Veloci
- Ricette con le uova
- Ricette con le verdure
- Ricette Facili
- Ricette Veloci
- Riso
- Tutte le ricette
- Ultime ricette
-
facile
-
40 minuti
-
4 Persone
-
235/porzione
Dalla Cina ci arriva questa ricetta ormai diventata internazionale. La versione che vi proponiamo è quella più “ricca” per la presenza anche dei gamberetti. Può essere un ottimo primo piatto o un piatto unico. Ideale anche un buffet “esotico” per feste importanti come anniversari, compleanni o matrimoni casalinghi. Può essere servito anche freddo. Non vi preoccupate….le bacchette non sono oobbligatorie…potete usare le nostre normali forchette.
Ingredienti
- 250gr di riso a chicchi lunghi
- 200gr di piselli già sgranati
- 100gr di prosciutto cotto in due fette
- 3 uova
- 100gr di gamberetti
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- olio di semi di soia
- sale
Preparazione
- Lessate il riso in abbondante acqua salata e fatelo raffreddare.
- Lessate i piselli, pulite i gamberetti e metteteli da parte entrambi.
- Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale e preparate delle frittatine molto sottili utilizzando un pò di olio di semi di soia. Tagliatele a striscioline.
- In una ampia padella a bordi alti versate un pò d’olio di semi di soia e quando sarà caldo, ma non bollente, unite il riso freddo e ben scolato.
- Fate insaporire bene mescolando continuamente, aggiungete la salsa di soia e i gamberetti crudi. Mescolate ancora per qualche minuto.
- Aggiungete i piselli, il prosciutto cotto tagliato a dadini e le frittatine. Fate cuocere ancora per 5/6 minuti, sempre mescolando, è servite. E’ ottimo anche freddo.
Suggeriamo un vino bianco, tipo Solopaca, servito fresco
Parole di Lucia