Provate i tacos con gamberi grigliati alla messicana, una ricetta insolita e gustosa, ideale se volete preparare un menu diverso e ispirato alla tradizione della cucina messicana. Il pranzo sarà apprezzatissimo anche da chi già non conosce la bontà dei tacos, che con i gamberi grigliati e profumati con il succo di lime arrostito raggiungono la perfezione con la farcitura di crema alla panna e maionese. Se vi piace stupire provate a preparare da voi la maionese, magari nella versione all’arancia, oppure, se siete intolleranti alle uova potete provare questa ricetta della maionese senza uova.

Ingredienti

4 tortillas di mais
700 gr di code di gamberi già puliti
120 ml di panna acida
3 cucchiai di maionese
40 ml di latte
40 gr di burro
Mezzo cucchiaino di cumino macinato
2 spicchi d'aglio tritati
2 lime
1 presa di sale
1 cipolla grande tagliata a fettine sottili
1 cucchiaio di foglie di cilantro (coriandolo) tritato

ricetta natale tacos gamberi

Preparazione

In una piccola ciotola sbattete insieme la panna, la maionese, il latte e il cumino, poi mettete da parte.
Riscaldate una piastra o una padella antiaderente o accendete la griglia.
Sciogliete il burro senza farlo cuocere insieme all’aglio tritato finissimo.
Spennellate i gamberi con questo condimento e piazzateli sulla griglia insieme ai lime precedentemente fatti a spicchi.
Cuocete per circa 4 minuti, fino a che sia i gamberi sia il lime saranno cotti.
Metteteli in un piatto e spolverate leggermente di sale i gamberi.
Mettete la cipolla a fettine nella padella con il burro e l’aglio e fatela appassire qualche minuto, eventualmente aggiungendo due cucchiai di acqua.
Scaldate sulla griglia le tortillas mezzo minuto per ogni lato.
Farcitele coi gamberi grigliati, la salsa di panna e maionese, la cipolla cotta, qualche goccia di lime grigliato e il coriandolo tritato.
Servite subito.

Foto di mccmicb