Di Alessandra Grechi | Venerdì 29 luglio 2016

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facile
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1 ora e 30 minuti
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6 Persone
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180/porzione
La torta di mele senza lievito ha un aspetto rustico ma è squisita e facilissima da preparare. Omettendo il lievito è bene seguire alcuni semplici accorgimenti che renderanno questa torta comunque morbida e soffice come, lavorare bene burro e zucchero con una frusta elettrica, adoperare uova a temperature ambiente e aggiungere un pizzico di bicarbonato. Proponete la torta di mele senza lievito per una merenda o come dessert per un dopocena con gli amici così anche gli intolleranti al lievito potranno godersi questa torta classica ma sempre apprezzata.
Ingredienti
- 1 kg di mele gialle belle golden
- 120 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 baccello di vaniglia
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 limone
Preparazione
- Tagliate le mele a fette non troppo sottili e mettetele a macerare con il limone e due cucchiai di zucchero.
- Lavorate il burro con lo zucchero con una frusta elettrica e aggiungete le uova.
- Fate diventare il composto bello spumoso.
- Aggiungete i semini ricavati dal baccello di vaniglia.
- Aggiungete la farina e mescolate bene.
- Imburrate una tortiera e spalmate sul fondo il composto.
- Disponete un primo strato di mele, spingendole un po’ sul fondo.
- Infornate in forno caldo a 180° e fate cuocere per circa 50 minuti.
Servitela con una pallina di gelato alla crema e cannella.
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Foto di Viviana
Parole di Alessandra Grechi