Sfogliatine al prosciutto

Dopo aver sparecchiato la tavola del cenone di San Silvestro, è arrivato il momento di arricchire la tavola del pranzo di Capodanno oggi vi propongo la ricetta di un antipasto molto semplice e saporito che farà venire l’acquolina in bocca anche ai bambini: le sfogliatine al prosciutto. Queste sfogliatine sono un piatto molto ricco di proprietà nutritive che spesso io mangio anche come secondo piatto perchè è molto sazievole. Per la preparazione vi consiglio di acquistare un buon prosciutto crudo dolce per evitare che le sfogliatine risultino troppo salate.

Ingredienti

300 gr di pasta sfoglia
150 gr di prosciutto crudo
15 olive nere o verdi snocciolate
2 uova sode
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio d'oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
burro q.b.

Preparazione

Sminuzzate il prosciutto finemente, le uova sode e le olive; poi unite il prezzemolo tritato, salate, pepate e condite con 2 cucchiai di olio.

Stendete la pasta in una sfoglia di 2 mm di spessore e ricavate dei dischi del diametro di 7 cm; poi farcite ogni disco con un cucchiaio del composto preparato precedentemente e ripiegate a mezzaluna, premendo bene i bordi per sigillare.

Ungete una placca con del burro, disponete le mezzelune e cuocete in forno a 200° per 20 minuti; servite le sfogliatine ben calde.

Foto da: www.pizzeriadagigi.it; www.mediterraneasrl.eu; www.saporidicucina.altervista.org; www.iowaegg.org; www.agraria.org; www.ilcomuneinforma.it; www.lapiccolabaitabologna.it; alimentazione.guidaconsumatore.com