Gamberetti al peperoncino

Con questo secondo varierete la solita frittura di gamberi alla quale siamo abituati, non solo rendendoli piccanti, ma friggendoli nella wok. Anche l’aggiunta dello zucchero contribuirà, nel totale, a dare a questo piatto un gusto molto esotico.  

Ingredienti

• gamberetti 400 g
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di maizena
• mezzo cucchiaino di zucchero
• qualchepeperoncino secco
• farina
• olio di arachidi
• sale

Preparazione

 
Lavate bene i gamberetti senza sgusciarli, e passateli leggermente nella farina. Tritate l’aglio sbucciato e mescolatelo con la maizena, lo zucchero e un pizzico di sale.  
Versate questo composto sui gamberetti, poi sminuzzate i peperoncini e friggeteli nella wok in cui avrete scaldato abbondante olio.  
Non appena i peperoncini saranno croccanti unite anche i gamberetti, fateli saltare per un minuto a fuoco alto, poi scolateli su un foglio di carta assorbente per asciugare l’unto in eccesso e servite subito.  
Foto da: iusedtobethin.files.wordpress.com tinyfarmblog.com/wp-content