Nasello alla senape

Nasello alla senape

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Ricetta per preparare un delizioso secondo piatto a base di pesce, il nasello alla senape in cui accosteremo il sapore delicato del pesce con quello più deciso della senape. Una ricetta molto semplice e veloce infatti per la preparazione compresa la cottura occorrono circa 15 minuti.

Ingredienti

  • 4 filetti di nasello di circa 150 gr ciascuno
  • Olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di ketchup
  • Sale
  • 1 spolveratina di paprica

Preparazione

 
Lavate bene i filetti di nasello e poi asciugateli con la carta da cucina. Potete usare sia quelli che freschi che trovate al mercato ma anche quelli surgelati, ricordatevi solo di passarli dal freezer al frigorifero almeno 8 ore prima di cucinarli, oppure teneteli circa 2 ore a temperatura ambiente.  
Scaldate una piastra di ghisa dal fondo piuttosto spesso, se non ne possedete una andrà bene anche una padella antiaderente. Grigliate il pesce per circa 6 minuti per lato, e giratelo almeno 2 – 3 volte facendo attenzione a non spezzare i filetti, potete aiutarvi con una spatolina e un cucchiaio.  
Adesso preparate la salsina, in una ciotolina sciogliete il sale e il succo di limone, aggiungete la senape e il ketchup, unite l’olio e mescolate energicamente.  
Sistemate i filetti di nasello in una teglia e mettete sopra la salsina alla senape, spolverate con la paprica e fateli gratinare al forno sotto il grill per 2 minuti. Serviteli subito.  
Foto da: https://www.zuccato.it/fotoarch/senape.html https://www.panapesca.eu/immagini/zoom/FILETTI_NASELLO.jpg https://www.pescheriasoi.it/images/Filetti-di-sogliola-1.jpg

Parole di Serena Vasta

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