Se state cercando delle ricette per fare dei primi piatti natalizi vegetariani, ecco alcune delle nostre proposte più amate perché gustosissime e anche molto facili da realizzare! Questi primi piatti natalizi vi consentiranno di arricchire il menu delle feste di Natale con pietanze appetitose che piaceranno a tutti i vostri ospiti

Cannelloni ricotta e spinaci
Risotto alla zucca
Pasta alla carbonara vegetariana

La nostra selezione spazia dai grandi classici come i cannelloni ripieni da cuocere al forno, una rivisitazione della tradizionale carbonara in chiave vegetariana e un’alternativa sfiziosa alla solita pasta, un risotto colorato e cremoso, tutto da gustare! Non vi resta che scegliere la vostra ricetta preferita, salvarla e prendere nota di tutto l’occorrente per la preparazione!

Ingredienti

cannelloni
Spinaci
Ricotta
Besciamella
Formaggio grattugiato
polpa di zucca
brodo vegetale
riso Arborio o Carnaroli
cipolla tritata
burro
vino bianco secco
spaghetti
zucchine
pecorino romano grattugiato
uova
olio extravergine di oliva
sale e pepe
prezzemolo

Cannelloni ricotta e spinaci

I cannelloni ricotta e spinaci sono tra i primi piatti natalizi vegetariani classici che non possono mancare sulla tavola delle feste. Con la nostra ricetta facile e veloce li preparerete in un batter d’occhio. Potete usare sia i cannelloni pronti secchi che la sfoglia fresca. Inoltre, con lo stesso ripieno, potete farcire anche altri formati di pasta come i conchiglioni. E per condirli potete usare sia il sugo di pomodoro che la besciamella, fatevi ispirare dalla fantasia!
Risotto alla zucca

Per variare il menu di Natale vegetariano vi proponiamo la ricetta del risotto alla zucca, un piatto profumato e colorato che potete variare a vostro piacimento. Infatti potete aggiungere formaggi dal gusto deciso come gorgonzola o fontina, e decorare il tutto con frutta secca o amaretti. È un piatto ricco e cremoso che delizierà i vostri ospiti dal palato più esigente!
Pasta alla carbonara vegetariana

Infine ecco uno dei primi piatti natalizi vegetariani che non vi faranno rimpiangere la ricetta classica. Si tratta della pasta alla carbonara vegetariana, preparata con le zucchine e tanto buon pecorino romano. Per dare una sferzata di colore al piatto potete aggiungere un pizzico di curcuma o lo zafferano, per renderla ancora più appetitosa!