Ricette con i cardi: news e articoli

Come pulire i cardi e come cucinarli

I cardi rappresentano uno degli ortaggi di stagione più particolari e versatili. Si prestano, infatti, a numerose ricette: ma come pulire i cardi e come cucinarli?...

Cardi in pastella

Ricetta per preparare i cardi in pastella, un piatto che per tradizione si prepara il 19 marzo in occasione della festa del papà. I cardi appartengono alla...

Cardone beneventano

Il cardone beneventano è il primo piatto tradizionale del pranzo natalizio della città campana. Questa ricetta è una zuppa che riprende l’idea del...

Zuppa di cardi

La zuppa di cardi è un piatto tipicamente molisano, preparata soprattutto nel periodo natalizio. Questa caldissima minestra è preparata con il cardo, una...

Parmigiana di cardi

La parmigiana di cardi è un’idea particolare per un secondo piatto sfizioso, nutriente e a base di verdure! Il cardo infatti, detto anche carciofo selvatico,...

Cardi con le acciughe

Ingredienti per i cardi con le acciughe (dosi per 4 persone):

Cardi sott’olio

Una delle conserve tipiche della cucina sarda è questa fatta con i cardi sott’olio. In tutta la Sardegna questa preparazione ha diversi nomi, a seconda...

Minestra di cardi in compagnia

Ingredienti per la minestra di cardi in compagnia (dosi per 4 persone)

Tortino di cardi

Il tortino di cardi è un contorno ricco e saporito da preparare con poco tempo, dopo aver lessato i cardi in acqua acidulata al limone. Due le accortezze...

Crocchette di cardi

Ingredienti per le crocchetti di cardi (dosi per circa 5 persone):

Cardi gratinati

Ingredienti per i cardi gratinati (dosi per 4 persone)

Cardi alla besciamella

Ingredienti per (dosi per 4 persone)

Gobbi in umido

Ingredienti per i gobbi in umido (dosi per 4 persone):

Cardi aromatici

Ingredienti per i cardi aromatici (dosi per 4 persone):

Cardi alla perugina

Ingredienti per i cardi alla perugina (dosi per 4 persone)

Cardi in umido

Ingredienti per i cardi in umido (dosi per 6 persone)