Al Cenone di Capodanno prova il contorno di verza e gamberi

Per il Cenone di Capodanno prova uno squisito contorno di verza e gamberi seguendo questa ricetta semplice e molto apprezzata che vede come protagoinisti due ingredienti insoliti da trovare insieme. Il gusto dolce dei gamberi sarà deliziosamente completato dal sapore più deciso della verza, in un contorno ideale per accompagnare anche arrosti di carne di maiale, o solamente per intervallare il tipico piatto di lenticchie e cotechino dagli ottimi secondi piatti a base di pesce che avete in mente di offrire.

Ingredienti per il contorno di verza e gamberi (dosi per 4 persone)

• 1 verza
• 500 grammi di code di gamberi sgusciate
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine di oliva
• Mezzo cucchiaino di coriandolo

Preparazione

1. Taglia la base alla alla verza e separane le foglie, lavale bene e poi falle a listarelle piuttosto grandi.
2. Metti 500 ml di acqua in una pentola, aggiungi sale e portala ad ebollizione.
3. Versaci la verza tagliata e fai riprendere il bollore. Cuoci per circa 15 minuti.
4. In una padella versa un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, unisci le code dei gamberi (puoi anche usare i gamberoni) e fai cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti.
5. Unisci le verze sgocciolate, fai saltare tutto per una decina di minuti regolando di sale e pepe.
6. A cottura ultimamata, pochi secondi prima di spegnere il fuoco, spolvera con il coriandolo.

Per un doppio contorno da servire sulla tua tavola prova anche le patate da mangiare in punta di dita!

Foto di ibàn