Frittatine all’erba cipollina

Frittatine all’erba cipollina

Tempo:
40 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
235 Kcal/Porz

    Queste frittatine all’erba cipollina sono farcite con salmone affumicato e crème fraîche, ovvero il termine francese che indica la panna acida, che potete sia realizzare da voi, anche se il procedimento vero è praticamente impossibile da riprodurre in casa, oppure comprare direttamente nei supermercati più forniti. In Francia viene venduta ovunque, mentre in Italia dovrete avere più pazienza nella ricerca. Si possono servire queste frittatine come antipasto anche per il cenone di fine anno, dove il salmone regna sempre.

    Ingredienti

    Ingredienti Frittatine all’erba cipollina per quattro persone

    • 250 ml di panna liquida
    • pepe nero in grani
    • 125 ml crème fraîche
    • erba cipollina fresca

    Ricetta e preparazione

    Come fare le Frittatine all’erba cipollina

    Portate il forno a 160°.

    Iintanto rompete le uova in una ciotola e unite la panna, l’erba cipollina tagliuzzata, il sale e un poco di pepe pestato, mescolate bene.

    Versate il composto ottenuto in 12 stampini da muffin imburrati e infornate per circa un quarto d’ora, ovvero fino a che non saranno diventate delle frittatine solide.

    Sfornatele, togliete dagli stampi e lasciatele raffreddare.

    Foto di Alpha

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