Pasqua 2017

Le ricette di Pasqua per un pranzo speciale: ricette tradizionali, ricette regionali e tanti suggerimenti per il menù perfetto anche per decidere cosa preparare a Pasquetta.

Gratin di asparagi al formaggio

    Gratin di asparagi al formaggio
    Tempo:
    50 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    268 Kcal/Porz
    Il gratin di asparagi al formaggio è una brillante idea per un primo piatto di stagione, colorato, saporito che può sostituire degnamente una pastasciutta; ma potete anche servirlo come super contorno ad un arrosto. Pochi ingredienti ma genuini per una portata da servire anche per un pranzo importante. Per gli amanti delle spezie poi è possibile aggiungere oltre alla paprika anche cumino e un pizzico di curcuma.

    Ingredienti

    Ingredienti Gratin di asparagi al formaggio per quattro persone
    • 1 kg di asparagi grossi
    • 25 cl di panna liquida (noi consigliamo quella da montare)
    • 250 gr di formaggio fondente dal gusto dolce
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    • burro per la teglia q.b.
    • paprika, sale e pepe q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Come fare il Gratin di asparagi al formaggio

    gratin di asparagi al formaggio

    1. Preriscaldate il forno a 250 gradi.
    2. Pulite gli asparagi, eliminate le parti legnose non commestibili, cuoceteli in abbondante acqua salata.
    3. Versate la panna in una casseruola, unitevi il concentrato di pomodoro, un bel pizzicone di paprika, sale e pepe, e portatela ad ebollizione.
    4. Imburrate una pirofila, disponetevi in modo garbato gli asparagi, versatevi sopra la panna al pomodoro, e poi cospargete con il formaggio scelto, tagliato a fettine sottili, oppure grattugiato.
    5. Abbassate la temperatura del forno a 230 gradi, infornate la pirofila e cuocete per 15-20 minuti.
    6. Servite questo gratin di asparagi ben caldo.
    7. Consigli:

      Se preferite potete preparare questo gratin di asparagi in piccole pirofili individuali.

      Foto di Rooey202

     
     
     
     
     
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