Ricette primi: gnocchetti con piselli ed erba cipollina
Oggi preparo gnocchetti con piselli ed erba cipollina. Anche se ancora piove e fa freddo l’idea che mancano meno di venti giorni al 21 marzo fa venire voglia di mangiare cibi colorati e profumati. Questa ricetta associa il tradizionale gnocchetto sardo al gusto fresco dei piselli novelli. Ora possiamo usarne di surgelati ma teniamo a mente la ricetta per il mese di maggio, quando troveremo al mercato quelli freschi. Infine l’abbondante spolverata di erba cipollina sulla pietanza da servire renderà gli gnocchetti ancora più primaverili.
Ingredienti per gli gnocchetti con piselli ed erba cipollina (dosi per 4 persone):
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