Seitan: la carne vegetale

Nella decima puntata del suo videoblog Il Mondo di Vegachef Mara di Noia ci parla del seitan, la così detta “carne vegetale”. Il seitan è un alimento ricco di proteine, molto utilizzato in cucina in virtù della sua versatilità: può essere infatti cucinato al forno, fritto o impanato, a seconda dei gusti. Se ne sconsiglia, però, un uso troppo frequente poiché contiene un’alta concentrazione di glutine: proprio per questo i celiaci non lo possono consumare. La lezione prosegue con una ricetta mediterranea (seitan con olive e capperi), e un approfondimento sulla cosmesi naturale, curato da Elisabetta Casale, cosmetologa. Perché gustarsi la vita significa avere consapevolezza del proprio corpo, non solo a tavola. Per approfondimenti su Vegachef e Mara di Noia visita il sito www.vegachef.it.

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Ricetta mediterranea vegana

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