Zuppa di patate e pancetta affumicata o dolce, il comfort food gustoso ed economico perfetto per tutta la famiglia

Oggi vi presento la ricetta della zuppa di patate e pancetta affumicata o dolce, un primo piatto celebre della cucina tedesca (patria delle ricette a base di patate), ma che oramai molti cucinano anche in Italia e che potrete preparare senza alcun problema anche se cercate l’idea per qualcosa di economico.

Questa gustosa e cremosa zuppa piacerà tantissimo anche ai vostri bambini e sarà un modo per saziarvi facilmente senza mangiare grandi quantità di cibo e sarà anche un’ idea originale nel caso non sappiate cosa preparare per cena, visto che le patate sono un alimento sempre presente nelle nostre case.

Ingredienti

• pancetta affumicata 10 fette non troppo sottili
• patate 600 gr
• cipolle 2
• carote 400 gr
• brodo 1,5 litri
• alloro 2 foglie
• sale qb
• pepe qb
• noce moscata in polvere qb
• burro 30 gr
• prezzemolo 2 cucchiaini

Preparazione

1. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

2. Tagliate sottilmente le cipolle, pelate e tagliate a dadini le carote e a cubetti o striscioline la pancetta.

3. Mettete il burro in una pentola e scioglietelo a fuoco medio; poi soffriggete le cipolle fino a farla imbiondire.

4. Aggiungete la pancetta affumicata e cuocetela velocemente.

5. Unite le carote e cuocetele fino a farla appassire.

6. Aggiungete le patate e rosolatele appena; quindi aggiungete il brodo vegetale e l’alloro.

7. Quando la zuppa inizierà a bollire coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 20 minuti.

8. Aggiustate di sale, pepe e spolverizzate con la noce moscata.

9. Infine disponete in un piatto la zuppa, guarnitela con il prezzemolo e gustatela.

Zuppa di patate e pancetta affumicata – buttalapasta.it

L’idea in più: potete aggiungere un po’ di pasta cortissima per ottenere un piatto ancora più ricco e completo oppure sostituire le carote con il sedano, o aggiungerle. Infine date un’occhiata anche alle zuppe estive cremose che potete gustare anche quando fa più caldo.