Paste con carciofi, per primi piatti veramente gustosi

Pasta corta, pasta lunga, pasta fresca, pasta fatta in casa, tagliatelle, cannelloni, lasagne... Le paste con carciofi sono talmente tante che avrete l'imbarazzo della scelta per decidere quale piatto preparare per primo!

piatto di pasta corta con condimento di carciofi e gamberi

Foto Shutterstock | lorenzo_graph

Quante ricette di paste con carciofi conoscete? Scommettiamo che nel nostro elenco troverete almeno una pasta ai carciofi che non avete mai provato?

Corta, lunga, all’uovo, fresca o fatta in casa, la pasta è il simbolo del buon mangiare italiano, e se la sposate con i carciofi potete ottenere dei primi piatti eccezionali. Ecco quelli che abbiamo scelto per voi, ce n’è per tutti i gusti!

12 ricette di pasta e carciofi da provare, facili da fare

Piatto di fusilli con carciofi
Foto Shutterstock | Ivana Lalicki

Potete realizzare delle paste con carciofi in bianco o con il sugo di pomodoro, vegetariane o con l’aggiunta di carne o pesce. Insomma, non c’è che l’imbarazzo della scelta, dovrete solo seguire i vostri gusti! Allora abbiamo deciso di dividere per tipologie questi primi piatti con carciofi, per facilitarvi la scelta di quale provare prima!

Ricette di paste e carciofi vegetariane

carbonara di carciofi
Foto Shutterstock | marco mayer

Quindi in questo primo gruppo troverete le ricette vegetariane, fatte solamente con tante verdure, oppure con l’aggiunta di formaggi e anche uova, come nel caso della carbonara.

Nel secondo gruppo che segue troverete le ricette con carne e pesce.

Ricette di primi con pasta e carciofi, carne e pesce

Pasta con carciofi
Foto Shutterstock | Alessio Orru

Per i più golosi che vogliono gustare un primo ricco per un pasto come al ristorante, ecco le nostre migliori ricette:

Tutte queste ricette sono facili se non addirittura facilissime da fare, e per questo potete essere certi del risultato! Sarete soddisfatti ma soprattutto delizierete i vostri ospiti con un piatto dal gusto straordinario!

Parole di Kati Irrente

Giornalista per vocazione, scrivo per il web dal 2008. Mi occupo di cronaca italiana ed estera, politica e costume. Naturopata appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.