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Per i tuoi primi piatti sfiziosi e semplici da realizzare ti proponiamo tante ricette con orecchiette facili e veloci da preparare per un pranzo oppure una cena organizzata in pochi minuti. Si tratta di primi piatti classici e poco impegnativi in cui a essere protagoniste, oltre al condimento scelto, sono proprio loro, le orecchiette!
Con queste ricette semplici delle orecchiette puoi servire in tavola in poco tempo tanti piatti di pasta saporiti, scegli subito da quale cominciare per arricchire il tuo menu di oggi!
La ricetta delle orecchiette con cime di rapa viene dalla tradizione della cucina pugliese, la pasta fatta in casa è generalmente condita con le cime delle rape ed è spesso arricchita con dei filetti di acciughe o alici salate o sott’olio. Al link trovi anche le varianti con salsiccia, con pomodorini e senza acciughe.
Le orecchiette al pomodoro sono talmente semplici da fare che occorrono solo pochi minuti, con del pomodoro fresco, della polpa o della passata puoi realizzare un sughetto semplice con cui esaltare al massimo il sapore di questa pasta speciale.
Pricchiatelle alla crudaiola, cioè orecchiette estive da servire fredde con un condimento a crudo composto da pomodorini, rucola e formaggio pecorino grattugiato. Sana, semplice, saporita e leggera, questa pasta facile facile soddisferà chiunque ama i sapori genuini.
Le orecchiette con la rucola sono un primo piatto veloce e facile da fare in cui la rucola va lessata con la pasta, e con essa scolata, per poi mescolare il tutto con l’olio insaporito con aglio e acciughe dissalate sciolte. La ricetta ideale se hai poco tempo e vuoi gustare qualcosa di sfizioso.
La variante più delicata della pasta con le cime di rape è quella delle orecchiette ai broccoli, che ti consigliamo di rendere piccante con un po’ di peperoncino. Con i broccoli lessati, anche surgalati, questa ricetta facile è davvero un jolly che ti consente di preparare in pochi minuti un primo piatto davvero delizioso.
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