Da quando faccio così la crostata mascarpone e ricotta ci metto metà tempo e sforno un dolce golosissimo

Vediamo insieme come fare la ricetta della crostata con mascarpone e ricotta da gustare a merenda o come dessert a fine pasto.

La crostata mascarpone e ricotta è un dolce goloso molto semplice da realizzare, vi conquisterà con il suo sapore delicato e lo potrete gustare sia come dolcetto per la merenda pomeridiana che come raffinato dessert per concludere al meglio il menu.

Questa torta è caratterizzata da una frolla friabile che racchiude un ripieno cremoso composto da ricotta e mascarpone. Offritela ai vostri ospiti e vi faranno i complimenti. Andiamo a vedere come realizzare la crostata con mascarpone e ricotta alla perfezione.

Come fare la ricetta della crostata con mascarpone e ricotta

Questa deliziosa variante della classica torta con la ricotta è composta da ingredienti semplici che danno vita a un dolce molto goloso che si prepara in poco tempo.

Crostata con mascarpone e ricotta con la ricetta facile e veloce – buttalapasta.it

Potete preparare la pasta frolla seguendo la nostra ricetta oppure usarne una già pronta, in questo modo il procedimento sarà ancora più veloce.

Ingredienti

• 440 gr di pasta frolla
• 10 gr di fecola di patate
• 250 gr di mascarpone
• 250 gr di ricotta
• 80 gr di zucchero semolato
• due tuorli d’uovo
• una bustina di vanillina
• mezzo cucchiaino di cannella in polvere
• 100 gr di gocce di cioccolato
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Iniziate la preparazione della ricetta della crostata mascarpone e ricotta rivestendo una tortiera con due terzi di pasta frolla stesa al matterello in una sfoglia sottile. La parte restante vi servirà per fare le decorazioni.
2. Prendete una ciotola e sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli. Quindi amalgamate mescolate i tuorli con lo zucchero semolato, unite  la ricotta e poi anche la vanillina, la fecola e la cannella in polvere.
3. Mescolate bene ed infine unite il mascarpone a temperatura ambiente. Dovete ottenere un composto senza grumi e vellutato.
4. A questo punto aggiungete le gocce di cioccolato e poi potete versare il composto liscio e cremoso sulla pasta frolla dopo averla bucherellata con i rebbi di una forchetta. Livellate la superficie usando una spatola
5. Ora ritagliate delle strisce con l’impasto avanzato usando una rotella dentata oppure un semplice coltello e disponete le strisce sul ripieno di ricotta formando una scacchiera.
6. Infornate la crostata di mascarpone e ricotta nel forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.
7. Infine sfornate la crostata, lasciate raffreddare e decorate il dolce con una spolverata di zucchero a velo.

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