Scialatielli allo scoglio: il primo piatto perfetto per chi ama i frutti di mare e non solo

Tesoro del mare in tavola: prova questo piatto  – gli scialatielli allo scoglio – per un’esperienza sensoriale da brividi.

Nella cucina mediterranea si cela un mondo di sapori che evoca le brezze marine e la freschezza del mare. Tra le sue perle più preziose spicca un piatto che incarna la maestosità del mare e la genuinità dei frutti che offre: gli Scialatielli allo Scoglio.

Questa ricetta rappresenta un viaggio culinario che si snoda tra la delicatezza delle vongole e delle cozze, la tenerezza dei calamari e la prelibatezza dei gamberi, sposati armoniosamente con gli scialatielli, o alternativamente, con gli spaghetti, per regalare un’esperienza gastronomica memorabile. Un incontro di sapori che cattura i sensi e trasporta il palato in una dimensione marina di pura delizia.

 Scialatielli allo scoglio: un viaggio di sapori nel cuore del mare

La cucina mediterranea è un racconto di tradizioni e profumi che richiama il mare, un invito a gustare i sapori delle coste sotto forma di piatti che celebrano i frutti che l’oceano dona. Tra questi, gli scialatielli allo scoglio emergono come un inno alla freschezza e alla bontà dei frutti di mare, un piatto che porta con sé l’essenza delle giornate estive e il ricordo delle onde che lambiscono la costa.

Prepararlo alla perfezione non è affatto semplice, ma con ingredienti di qualità e una ricetta che spiega tutti i passaggi, il risultato è garantito.

Con gli scialatielli allo scoglio, immergiti in un viaggio di sapori che ti porterà nel cuore stesso del mare! (www.buttalapasta.it)

Ingredienti:

• 300 g di scialatielli
• 250 g di cozze
• 250 g di vongole
• 300 g di calamari (puliti ed eviscerati)
• 10 gamberi
• 400 g di pomodori pelati
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• Vino bianco secco q.b.
• Olio di oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Metti le vongole in acqua fredda per due ore, cambiando l’acqua più volte.
2. Sciacquale sotto acqua corrente e mettile da parte
3. Pulisci le cozze sotto acqua corrente, eliminando il bisso, e falle spurgare
4. Pulisci i calamari, rimuovendo parti interne, osso e pelle esterna. Tagliali a pezzetti o a rondelle
5. In una padella con olio d’oliva e uno spicchio d’aglio, cuoci le vongole sfumandole con il vino.
6. Una volta aperte, mettile in una terrina e conserva il liquido di cottura
7. Ripeti il processo con le cozze, sgusciane alcune e tienile da parte
8. In un’altra padella, rosola scalogno e peperoncino in olio d’oliva.
9. Aggiungi i calamari e sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare
10. Unisci i pomodori pelati tagliati con le forbici e cuoci per circa 40 minuti, aggiungendo il liquido di cottura dei molluschi man mano che necessario. Regola di sale.
11. Pulisci gamberi e gamberoni, eliminando guscio e filamenti neri
12. Aggiungi i gamberi al sugo e cuoci per altri due minuti
13. Cuoci gli scialatielli in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione
14. Scola gli scialatielli al dente e uniscili al sugo insieme a vongole, cozze e un po’ del liquido di cottura dei molluschi.
15. Lascia insaporire per qualche minuto e servi questo fantastico piatto

Gli scialatielli allo scoglio rappresentano un capolavoro della cucina mediterranea, un piatto che riunisce la freschezza dei frutti di mare con la delicatezza degli scialatielli o, in alternativa, degli spaghetti. Questa ricetta, che celebra i sapori del mare in tutto il loro splendore, è un invito a sperimentare e deliziarsi con i gusti autentici delle coste. Preparare gli scialatielli allo scoglio è un viaggio culinario che porta i commensali direttamente sulle rive dell’oceano, regalando un’esperienza gastronomica indimenticabile e un connubio di sapori da gustare e ricordare.