Foto Shutterstock | Olga Miltsova
Il 24 febbraio è il tortilla chips day, ossia il giorno in cui si celebra questo sfizioso snack. Le tortilla chips non sono vere e proprie tortillas, cioè non sono i dischi di focaccia a base di farina di mais o grano che poi vengono farciti in svariati modi. Ma si tratta triangolini di impasto fritti o cotti al forno.
In pratica si tratta di tortillas di mais tagliate a forma di piccoli triangoli e poi cotti al forno o fritti. Se amate la cucina tex-mex troverete una certa affinità con la ricetta dei nachos, altro stuzzichino molto famoso e apprezzato anche in Italia. In genere le tortilla chips sono servite con salse tipo guacamole o hummus.
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