Di Kati Irrente | 8 Luglio 2022
Foto Shutterstock | Golubovy
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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259/porzione
Vediamo come preparare una cena estiva a base di carne con un intero menu da realizzare, magari in occasione di una cena tra amici sfiziosa e non troppo formale. Ecco le ricette estive con la carne che abbiamo scelto per voi, ovviamente il tutto è accompagnato da un contorno stuzzicante e da un dolce goloso con cui concludere degnamente il pasto.
- Antipasto estivo di carne: la tartare
- Primo piatto estivo con la carne: pasta, crema di zucchine e guanciale
- Secondo piatto estivo con la carne alla brace
- Contorno estivo: insalata di pomodori piccante
- Dolce freddo: mousse al cioccolato e rum
Ingredienti
- carne di manzo
- cipolla di Tropea
- capperi
- prezzemolo
- senape
- salsa Worcester
- tabasco
- olio di oliva extra vergine
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- sale e pepe
- spaghetti
- zucchine
- ricotta di pecora
- guanciale
- parmigiano e pecorino
- aglio
- menta fresca
- pomodorini ciliegia
- rucola
- peperoncino
- braciole di maiale
- rosmarino
- cioccolato fondente
- uova
- zucchero
- rum
- panna
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Antipasto estivo di carne: la tartare di manzo
Non c’è niente di meglio di una bella e fresca tartare di manzo per iniziare la cena estiva a base di carne con un antipasto sfizioso. Tra l’altro nella ricetta che vi indichiamo troverete tantissime varianti di questo piatto, in modo da poter scegliere la vostra preferita, da quelle più semplici alle tartare gourmet. Vale la pena dare un’occhiata, non credete? -
Primo piatto estivo con la carne
Come primo piatto estivo con la carne abbiamo scelto per voi la ricetta degli spaghetti con crema di zucchine e guanciale, un primo piatto speciale e ricco, profumato con foglie di menta. L’abbinamento tra le zucchine, verdure tipiche dell’estate, la ricotta e il guanciale è davvero vincente, a voi non resta che provare a realizzare questo piatto seguendo tutti i passaggi spiegati nella preparazione. Si tratta di un piatto estivo facile da fare, e siamo sicuri che i vostri ospiti vi chiederanno il bis! -
Secondo piatto estivo con la carne alla brace
Per un secondo piatto estivo con la carne la scelta va ovviamente a un piatto semplice da fare ma saporito e succulento, come la carne alla brace. Certamente, se non avete a disposizione un barbecue per cuocere la carne alla brace non temete, potete usare anche una piastra in ghisa o una griglia antiaderente da posizionare sul fornello della cucina. Il risultato sarà comunque ottimo e degno dei migliori ristoranti! Per non fare seccare le vostre bistecche ricordate di non punzecchiare la carne, in modo che i liquidi restino all’interno rendendola morbida. -
Insalata di pomodori piccanti per il contorno estivo
Con la grigliata di carne ci sta bene un contorno estivo fresco e aromatico come l’insalata di pomodori ciliegia piccanti, una ricetta davvero semplice da fare ma ricca di gusto! Prendete dei pomodori ciliegini molto maturi, della cipolla rossa di Tropea dall’inconfondibile sapore dolce e delicato, un mazzetto di rucola e del peperoncino et voilà, il vostro contorno è pronto! Se non amate il peperoncino potete ometterlo dalla ricetta, la vostra insalata sarà comunque ottima e si accompagnerà al secondo di carne in modo perfetto! -
Dolce freddo: mousse al cioccolato e rum
Infine, ecco il dolce freddo sfizioso per terminare la cena estiva a base di carne nel migliore dei modi. Abbiamo scelto per voi la mousse al cioccolato e rum un dolce al cucchiaio raffinato dal gusto intenso e particolare che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti! Questo dessert estivo freddo è decisamente semplice da preparare, ma vi suggeriamo di realizzarlo il giorno prima della cena, in modo che abbia tutto il tempo per rassodarsi perfettamente in frigo prima di essere servito.
Parole di Kati Irrente
Giornalista per vocazione, scrive per il web dal 2008 di cronaca italiana ed estera, politica e costume. La sua passione è la buona cucina, non solo le ricette della tradizione gastronomica italiana e internazionale ma anche piatti originali e particolari. Divide il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d'autore.
