Gelato al limone con il Bimby

gelato al limone con il Bimby

  • facile
  • 10 minuti
  • 4 Persone
  • 130/porzione

Ecco la ricetta del gelato al limone con il Bimby, una preparazione veloce ma dal risultato ottimo. Perfetto per una fine pasto o per la merenda. E’ un dolce che piace a tutti, si prepara in pochissimo tempo e gli ingredienti che occorrono sono veramente pochi, quindi è anche un dolce molto economico e a basso contenuto calorico.

Ingredienti

  • 1 misurino del Bimby di succo di limone
  • 50 gr di zucchero
  • 1 albume d'uovo
  • la scorza grattugiata di un limone bio o almeno non trattato

gelato al limone con il Bimby

Preparazione

  1. Versate nel boccale del Bimby 500 gr di acqua e lo zucchero.
  2. Poi selezionate velocità 1 e 100 gradi per 8 minuti.
  3. Unite la scorza del limone grattugiata e lasciate in autocottura per 10 minuti a Bimby spento.
  4. Filtrate lo sciroppo, lasciatelo raffreddare e versatelo di nuovo nel vaso del Bimby.
  5. Completate con il succo di limone e l’albume d’uovo, e fate andare per 1 minuto a velocità 8.
  6. Travasate in vaschette di alluminio e mettete nel freezer fino a quando sarà ghiacciato.
  7. Al momento di servire spezzettate il gelato, mettetelo nel vaso del Bimby e fate amalgamare per circa 20 secondi a velocità 7.
  8. Spatolate per 10 secondi a velocità 4.
  9. Servitelo con una cialda croccante o con dei riccioli di buccia di limone a crudo
Foto di tumbledbones  

Parole di Alessandra Grechi

Da non perdere