Di Kati Irrente | 8 Novembre 2011
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facile
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5 minuti
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1 Persone
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n.d.
Questa ricetta del cocktail chiamato Wassail fa parte della tradizione della cucina americana, in particolare degli USA, e per la precisione della zona orientale. E’ un punch molto profumato e speziato, che si prepara con del buon whisky bourbon e del sidro di mela, sobolliti sapientemente con radice di zenzero fresco, grani di pepe e pimento, e chiodi di garofano. Nelle contee del Wisconsin questa bevanda alcolica calda è un toccasana, specialmente nelle serate rigide invernali, quando ci si rinfranca dalle fatiche della giornata lavorativa con questo squisito drink, da bere in compagnia anche nelle occasioni di festa.
Ingredienti
- 360 ml di bourbon
- 12 chiodi di garofano interi
- 200 ml di succo di mirtillo
- 6 bacche di pimento
- 12 grani di pepe bianco
- 1 / 2 cm radice di zenzero fresco, sbucciato e affettato
- 3 bastoncini di cannella
- 200 grammi di zucchero di canna
- 3 litri e mezzo di sidro di mela
- Noce moscata e qualche bastoncino di cannella per decorare
Preparazione
- Avvolgi i chiodi di garofano, lo zenzero, il pimento, i grani di pepe, la cannella in una garza e legala con dello spago da cucina.
- Mescola insieme il sidro di mele e il succo di mirtillo, aggiungi lo zucchero di canna e mescola.
- Metti la garza con le spezie in una pentola capiente, versaci la miscela ottenuta e posizionala sul fornello a fuoco alto.
- Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e continua a sobbollire per una mezz’oretta.
- Servi nelle classiche mug trasparenti o decora ponendo sul fondo di ogni bicchiere 30 ml di whisky bourbon.
- Decora con dei bastoncini di cannella e una spolverata di noce moscata grattugiata.
Puoi conservare il punch avanzato in frigo per qualche giorno, in un contenitore chiuso ermeticamente.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
