Carne alla brace o alla griglia

Carne alla griglia

Foto Shutterstock | stockcreations

  • facile
  • 5 minuti
  • 1 Persone
  • n.d.

Come preparare la carne alla brace? È facilissimo, se si seguono i consigli giusti! Un trucco che sanno in pochi è che per fare una grigliata di carne a regola d’arte: la proteina deve essere cotta a temperatura ambiente, va quindi tolta dal frigorifero prima della realizzazione del piatto. Per rendere poi il vostro menu per il barbecue perfetto: potreste grigliare anche delle fette di pane per preparare delle bruschette come antipasto e delle verdure, come le melanzane grigliate, da servire assieme alla carne come contorno.  

Ingredienti

  • braciole di maiale 4
  • olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
  • aglio 1 spicchio
  • rosmarino 1 rametto
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Ritirate la carne dal frigo almeno mezz’ora prima della cottura per evitare che sia ancora fredda all’interno al momento della cottura.

  2. In una ciotola unite l’olio, l’aglio tagliato a pezzi e il rosmarino. Miscelate bene il tutto.

  3. Preparate la brace e quando sarà pronta sistemate la griglia, fatela riscaldare e sistemate la carne spennellata con il condimento.

  4. Fate cuocere dai ai 5 ai 10 minuti per lato secondo i vostri gusti.

  5. Ricordate che la carne deve essere girata una sola volta altrimenti si perdono tutti i succhi. Quando sarà pronta salate e servite subito.

Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.