Gamberi con avocado

Per San Valentino vi proponiamo questo raffinato antipasto di gamberi con avocado. È veramente una ricetta semplice adatta anche ai meno esperti in cucina, che non pone nessun problema al momento di servirla e gustarla. Per renderla veramente foolproof vi suggeriamo di usare dei gamberi precotti, quindi non potrete neppure sbagliare il tempo di cottura di questi crostacei. Invece potete divertirvi a rendere speciale la presentazione, usando magari delle coppette individuali e cercando di formare dei motivi decorativi alternando il verde dell’avocado e il rosa dei gamberi.

Ingredienti

2 avocado grandi o 4 piccoli/li> 300 gr o più di gamberi precotti
limoni q.b.
sale e pepe macinato o pestato al momento q.b.

Preparazione

Passate i gamberi sotto il getto dell’acqua bollente per lavarli e intiepidirli. Poi sgusciateli.
Lavate anche gli avocado.
Anche se non mangeremo la buccia è sempre meglio lavarli per evitare che al momento del taglio delle impurità possano entrare in contatto con la polpa
Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e poi pelateli.
Tagliate gli avocado a spicchi.
Arrangiate su un piatto da portata o su due piatti individuali gli spicchi di avocado e i gamberi sgusciati. Condite con succo di limone sale e pepe, e se i limoni sono bio anche con della buccia di limone grattugiata. Servite subito.

Foto di GIeGI