Portate sulla vostra tavola la pasta al salmone coi pinoli, una pietanza molto apprezzata che vi farà fare un’ottima figura ad un pranzo domenicale, una cena o comunque una situazione che prevede molti ospiti. Il salmone in questa ricetta è affumicato, cercate, per quanto possibile, di trovare un prodotto garantito, cioè affumicato con il vero processo di affumicatura che prevede l’uso della legna, evitando quindi quegli alimenti solo aromatizzati.

Ingredienti

500 grammi di pasta corta
150 grammi di salmone affumicato in fette
40 grammi di pinoli
1 limone
200 ml di panna liquida
Sale
Pepe

pasta salmone pinoli

Preparazione

Taglia a listarelle le fette di salmone e trita finemente i pinoli, grattugia anche la scorza del limone.
Porta a ebollizione dell’acqua salata in una pentola, lessa la pasta e scolala al dente.
Rovesciala in una padella, aggiungi la panna e velocemente salta tutti gli ingredienti preparati finora.

per un sapore più deciso puoi aggiungere un cucchiaio di succo di limone

Servi dopo aver fatto riposare un minuto e termina con una macinata di pepe nero.

Edward Sargent