Sformato di asparagi

Di Anita Borriello | Mercoledì 10 febbraio 2021

Sformato di asparagi

Foto Shutterstock | Ekaterina Kondratova

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 120/porzione

Lo sformato di asparagi è un gustoso secondo piatto vegetariano semplicissimo da preparare e realizzato con le verdure tipiche della stagione primaverile e con ingredienti sani e genuini. Potrete gustare questo delizioso sformato, di cui vi mostreremo i passaggi passo per passo attraverso le fotografie, sia freddo che caldo; inoltre vi consigliamo di condirlo con molto parmigiano grattugiato per renderlo più saporito e profumato e per fare in modo che possa essere gradito anche dai vostri bambini.

Ingredienti

  • asparagi 1 mazzetto
  • farina 1 cucchiaio
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • uova 4
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • olio d'oliva extravergine q.b.

Preparazione

  1. Acquistate gli ingredienti necessari per preparare lo sformato di asparagi.
    2. ingredienti per lo sformato di asparagi
  2. In una pentola alta bollite il mazzetto di asparagi fin quando le verdure diventeranno tenere.
    3. asparagi bolliti
  3. Scolate gli asparagi e tagliateli a pezzetti.
    4. asparagi tagliati
  4. Preparate un battuto con le uova, il parmigiano, il prezzemolo sminuzzato ed un po’ di sale.
    5. battuto di uova per sformato di asparagi
  5. Versate tutto in una ciotola in cui avrete posto gli asparagi a pezzetti.
    6. uova negli asparagi
  6. A questo punto mescolate il composto di asparagi e uova con una forchetta per amalgamare bene gli ingredienti.
    7. uova e asparagi mescolati
  7. Aggiungete un cucchiaio di farina bianca, mescolate il tutto.
    8. farina negli asparagi
  8. Ponete il composto in una teglia.
    9. aspatagi in teglia
  9. Livellatelo con l’aiuto di una forchetta.
    10. livellare sformato
  10. Ponete lo sformato nel forno, cuocetelo per circa 20 minuti.
    11. sformato asparagi nel forno
  11. Gustatelo caldo o freddo.
    12. sformato di asparagi

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Foto Shutterstock | A. Zhuravleva

Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.

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