La zuppa di castagne con la panna potrebbe essere una delle varianti di uno dei piatti fondamentali della cucina autunnale. Abbiamo visto in precedenza una versione molto ricca di questo piatto, anche con del prosciutto, mentre questa preparazione è rapida e semplice. La panna che va utilizzata è quella fresca, che potete montare per la decorazione finale ricordandovi di lasciarla senza zucchero. In alternativa potete mettere delle castagne sbriciolate, per guarnire il piatto, oltre che le foglioline di maggiorana, che daranno un ottimo profumo.

Ingredienti

450 g di castagne sbucciate
1 l di brodo vegetale
150 g di panna da montare
sale
50 g di panna montata
maggiorana

zuppa di castagne con la panna

Preparazione

Mettete a cuocere le castagne nel brodo per circa 10 minuti.
Passatele nel passaverdura e raccogliete la purea in una ciotola.
Portate il brodo vegetale a ebollizione, unite la purea, la panna e salate.
Mescolate bene per amalgamare.
Versate la zuppa nei piatti e guarnite con un ciuffo di panna montata (NON ZUCCHERATA) e completate con la maggiorana.

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