Queste polpette turche di lenticchie sono un saporito piatto vegetariano, anzi vegano, facile da fare, nutriente e soprattutto economico.
Oggi vi spiego come fare il taboulè al curry, una variante della classica ricetta del taboulè, l'insalata di burghul libanese che ormai è famosa e apprezzata in tutto il mondo.
Le foglie di vite ripiene di riso sono un tipico antipasto greco, terra di origine di questo piatto, molto antico e riadattato oggi con le foglie di lattuga invece che quelle di vite.
Questa insalata di burghul può essere un antipasto, ma perché no, anche un aperitivo stile moderno, da preparare in pochissimo tempo. Sapete cosa è il burghul? E' frumento germogliato che di solito viene seccato e tritato che sostituisce ottimamente il riso in moltissime preparazioni.
Il farro con gli sgombri è una ricetta economica e facile da fare, ma sempre saporita e dieteticamente equilibrata, visto che è a base di cereali, pesce ed olio d’oliva.
La ricetta di pesce facile di oggi è la cernia alle mandorle e nocciole, una piatto veloce particolarmente adatto alla stagione autunnale visto che questo di ottobre è proprio il periodo più indicato per l'acquisto di questo pesce.
