Il pollo fritto di Los Pollos Hermanos

Il pollo fritto di Los Pollos Hermanos

Tempo:
40 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
6 Persone
Calorie:
250 Kcal/Porz

    Assaggiare il pollo fritto di Los Pollos Hermanos seguendo la ricetta facile che trovate di seguito venendo, così, catapultati in Breaking Bad, una delle serie tv americane più amate degli ultimi anni, potrebbe essere una consolazione non indifferente per i suoi fan, rimasti orfani nel 2013. In occasione dell’apertura dell’omonima catena di ristorazione, gli appassionati potranno gustare il pollo fritto americano sia a Milano che a Roma, dove il 12 maggio prossimo avrà luogo l’inaugurazione della catena che, nella serie, è diventata un luogo cult di copertura dei traffici di anfetamina gestiti da Gus Fring. Fan o meno, non perdete la ricetta del pollo fritto in pastella croccante: seguite tutte le indicazioni per ottenere un risultato impeccabile, all’altezza dei più famosi fast food americani.

    Ingredienti

    Ingredienti Il pollo fritto di Los Pollos Hermanos per sei persone

    • 1 kg tra fusi e alette di pollo
    • 100 gr circa di farina 00
    • paprika
    • peperoncino in polvere
    • 250 ml di latticello
    • 1 spicchio di aglio
    • sale
    • olio di semi per la frittura

    Ricetta e preparazione

    Come fare Il pollo fritto di Los Pollos Hermanos

    pollo fritto

    La sera precedente sistemare i pezzi di pollo in una teglia e coprirli con il latticello.

    Porre sopra della pellicola trasparente e fare riposare in frigo.

    Un’ora prima della realizzazione della ricetta tirare fuori la teglia dal frigo.

    Preparare un mix mescolando la farina 00 con la paprika, il sale, il peperoncino e lo spicchio di aglio tritato.

    Prelevare i pezzi di pollo dalla teglia ed unire il latticello rimasto al mix di farina. Mescolare bene per ottenere una pastella liscia e fluida.

    Mettere a scaldare in un tegame dell’olio di semi fino a coprire abbondantemente il fondo.

    Una volta ben caldo, passare i pezzi di pollo nella pastella ed adagiarli nel tegame.

    Farli friggere bene da tutti i lati fino a completa doratura: si dovrà ottenere una crosticina ben croccante.

    Scolare il pollo in un piatto da portata e servire ben caldo.

    Pollo fritto al forno

    Potrebbe essere considerato un controsenso e far storcere il naso ai puristi, ma preparare il pollo fritto al forno è possibile: non dovrete fare altro che adagiare i pezzi di pollo già impanati su di una teglia rivestita di carta forno, quindi irrorarli con poco olio di oliva in superficie e farli cuocere a 200-220°C per circa 20-25 minuti, avendo cura di mescolarli un paio di volte per favorire una cottura uniforme ed una crosticina dorata e croccante.

    Come accompagnare il pollo fritto

    Il pollo fritto può essere accompagnato con delle patatine fritte al forno, con degli anelli di cipolla fritti o con un’insalata mista con mais e olive. Che ne dite, ancora, di accompagnarlo con delle verdure grigliate? Attingete tra quelle fresche di stagione.

    Altre ricette con il pollo

    Ecco altre ricette a base di pollo da provare:

    Pollo alla pizzaiola

    Pollo con le zucchine

    Pollo ai funghi

    Pollo indiavolato

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