Ricette di Natale

Ecco una ricetta gustosa di primo piatto per il cenone di Capodanno, il risotto con finocchio e limone. Si tratta di un piatto facile da preparare come un classico risotto ma con due ingredienti particolari insieme, ovvero finocchi e buccia di limone grattugiata. Per questo scegliete dei limoni di agricoltura biologica e grandi dalla buccia bella spessa per evitare di grattugiare anche la parte bianca, molto aspra e amarognola.
Ingredienti per il risotto con finocchio e limone (dosi per 4 persone):

Ecco una ricetta del pollo alla griglia in marinata di mele, un secondo piatto molto economico e gustoso per festeggiare il Capodanno. Questa preparazione è veramente molto facile e prevede l’utilizzo di un paio di ingredienti non molto comuni nella cucina italiana quali la salsa di soia e lo zenzero, associati a succo di mele e limone, aglio e olio di oliva. Provate questa marinata per la carne di pollo e cuocete alla griglia, e servirete in tavola un originale ma facile piatto.
Ingredienti per il pollo alla griglia in marinata di mele (dosi per 4 persone):

Oggi vi proponiamo la ricetta del cocktail digestivo Southern Comfort agli agrumi da servire alla fine del pranzo di Natale, in alternativa agli amari o al limoncello fatto in casa. La preparazione richiede il Southern Comfort, un liquore frutto del mix di whiskey, arancia, vaniglia e profumo di cannella, dal sapore dolce e profumato, e limoni e arance. Scegliete un bicchiere Old Fashioned o Double Rock e cercate di procurarvi uno shaker per mescolare bene gli ingredienti.

Ingredienti per il cocktail Southern Comfort agli agrumi (dosi per 2 persone):

Ecco la ricetta per dei golosi biscotti arancia cioccolato per l’ultima casella del nostro Calendario dell’Avvento. Si tratta di docetti fatti da un biscotto con sopra uno strato di gelatina all’arancia e poi il tutto ricoperto da tanto cioccolato, e sono la versione casalinga di un noto tipo di biscotti inglesi di produzione industriale: i biscotti Jaffa.

Ingredienti per i biscotti arancia cioccolato (dosi per 12 pezzi)

Se ancora non avete deciso cosa preparare come antipasto per la cena della Vigilia di Natale, il rotolo di salmone è la ricetta giusta. Bastano pochi minuti e pochi ingredienti per prepararla con facilità. Il salmone affumicato, spesso presente nei menu di Natale, sarà la farcitura di una gustosa tortilla insieme al formaggio tipo philadelphia. Se non trovate la tortilla potete anche comprare o preparare una grande piadina e componete il rotolo con salmone e formaggio, per poi metterlo in frigorifero per fare assestare il ripieno. Per servirlo tagliate delle fette e disponetele su un bel piatto natalizio da portata.

Ingredienti per il rotolo di salmone (dosi per 4 persone):

Oggi ci sono i biscotti di Natale facilissimi nel nostro goloso Calendario dell’Avvento; facili da fare ma molto carini visto che sono dei piccoli alberi di Natale. Oltre che da gustare potete usare questi biscotti come segnaposto per il Pranzo di Natale, o come decorazione per il buffet con i dolci e la frutta. Se siete bravi ad usare la siringa potete anche dedicarvi a decori più complessi usando glasse di diversi colori, mentre se volete qualcosa di superfacile omettete la glassa, oppure usate una di quelle penne con glassa colorata che trovate nei supermercati più forniti.

Ingredienti per i biscotti di Natale facilissimi

Oggi prepariamo il contorno a base di broccolo arrosto con finocchi da servire per il pranzo di Natale o durante queste feste natalizie. Entrambe le verdure da utilizzare sono di stagione, quindi a disposizione sui banchi del reparto ortofrutta e anche economici. La modalità di preparazione è diversa dal solito ma molto facile: la cottura avviene prevalentemente in forno, per poi insaporire il mix di verdure in padella con olio e maggiorana fresca. Ai fini della buona riuscita della ricetta, è molto importante tagliare per bene broccoli, finocchi e cipolle, sia per facilitare la cottura che per renderli ben presentabili nel piatto.

Ingredienti per il broccolo arrosto con finocchio (dosi per 4 persone):

Tra le ricette di Natale della cucina toscana oggi vi propongo il fagiano arrosto, il re dei secondi piatti delle feste, presente da secoli sulle tavole della regione. Questa ricetta di carne arrosto viene proposta spesso nel pranzo di Natale tradizionale dei toscani, preferita a molti piatti tipici del periodo, come il tacchino o il cappone. Vi serviranno pochissimi ingredienti per preparare questa ricetta facile e saporita e potrete essere sicuri dell’ottimo risultato.

Ingredienti per il fagiano arrosto, ricetta di Natale dalla cucina toscana (dosi per 1 fagiano)

Prepariamo il pandoro al cioccolato al peperoncino come dolce per Capodanno utilizzando gli avanzi di pandoro che ogni anno abbiamo dopo il giorno di Natale. Questa ricetta con gli avanzi è anche molto gustosa e originale, utilizzando il cioccolato al peperoncino, creato con cioccolato fondente e polvere di peperoncino. Per preparare questo dolce a base di pandoro (magari fatto in casa con la nostra ricetta) impiegherete veramente poco tempo e soprattutto potete farlo con anticipo rispetto alla preparazione del menu del cenone poiché dovete lasciare tempo al dolce di assestarsi in frigorifero per qualche ora.
Ingredienti per il pandoro al cioccolato al peperoncino:

Cercate una ricetta di un buon secondo per il pranzo di Natale? Allora ecco il coniglio farcito ai carciofi, facile da fare, leggero, adatto a tutti, e molto facile da servire e da gustare essendo il coniglio disossato. Se avete un gran numero di ospiti per Natale preparate questo coniglio assieme ad altri tipi di arrosto, come del vitello oppure un pollo o un bel cappone, e serviteli con delle croccanti patate al forno.

Ingredienti per il coniglio farcito ai carciofi (dosi per 4 persone)

Oggi nel Calendario dell’Avvento ci sono gli amaretti di Amiens (città nel Nord della Francia). Direte “ma con tutti i tipi di amaretti che abbiamo in Italia dovevate proporci proprio quelli francesi?” Non preoccupatevi, tanto francesi non sono, infatti sono dei dolcetti a base di mandorle prodotti seguendo una ricetta portata oltralpe dall’italianissima Caterina de Medici (assieme ai gelati). Noi li abbiamo gustasti quest’estate durante una visita ad Amiens e possiamo dirvi che sono buonissimi, e perfetti per il Calendario dell’Avvento. Attenzione, in francese sono chiamati “macarons”, ma non hanno nulla a che fare con i dolcetti a base di mandorle colorati e farciti con creme varie che ora sono tanto di moda anche in Italia, tipo questi macarons al cioccolato bianco.

Ingredienti per gli amaretti di Amiens (dosi per circa 20 pezzi)