Di Anita Borriello | 20 Gennaio 2021

Foto Shutterstock | marco mayer
Le diete comportano sempre qualche piccolo sacrificio, ma dimagrire mangiando comunque delle pietanze gustose è possibile, se si seguono le ricette giuste!

Abbiamo scelto appositamente per voi dieci ricette vegetariane dietetiche per farvi scoprire nuovi sapori, che potete seguire anche se vegetariani non siete ma volete diminuire il consumo di carne. Seguitele con attenzione e potrete godere degli ingredienti della natura e deliziarvi con ottime pietanze.
Dieta vegetariana: le ricette light più sfiziose

Vi proponiamo dieci ricette per preparare un menu vegetariano light e fare di esso il fil rouge di un pranzetto a casa, oppure una cena tra amici. Scegliete voi per quale portata realizzarle, sono perfette come antipasto o secondo piatto, ma alcune vanno bene anche come piatto unico per saziarvi con gusto.
Le ricette che seguono sono facilissime da preparare e vi permetteranno di portare in tavola dei piatti leggeri in poco tempo.
- Mini quiche di carote e zucchine
- Quinoa con verdure
- Frittata di zucchine
- Zucca al forno
- Lenticchie in umido
- Zuppa di farro
- Carciofi alla romana
- Finocchi gratinati
- Fagiolini al pomodoro
- Vellutata di zucca
Volete rendere i vostri piatti light più sfiziosi senza abbondare con sale e olio? Potrete dare loro maggiore sapore aggiungendo, con parsimonia, alcuni ingredienti jolly che sono perfetti per questo scopo.
Le spezie per esempio, spesso sottovalutate per questo potere di impreziosire i piatti che hanno, possono fare veramente la differenza. Un pizzico di curcuma, una grattugiata di radice di zenzero, o qualche pistillo di zafferano possono rendere il vostro piatto light super gustoso.

In alternativa, potreste aggiungere della frutta fresca, fonte di vitamine, oppure della frutta secca che – in piccole quantità – vi dona tantissima energia, e in più contiene sali minerali, vitamine come la A, E, C, K, e acidi grassi Omega-3 e Omega-6 che vi aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo e l’ipertensione.
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Parole di Anita Borriello
Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online.