Alici alla siciliana, il tortino sfizioso per un antipasto al gratin economico con cui conquisti tutti

Anche se non siete mai stati in Sicilia (molto grave, rimediate il prima possibile!) potete preparare le alici alla siciliana seguendo questa ricetta per assaporare i sapori della cucina isolana e appagare la vostra voglia di qualcosa di veramente appetitoso, è una sorta di tortino o sformato che dir si voglia, cotto al forno così da avere una superficie con crosticina croccante e un interno succoso e morbido.

Le alici fresche vanno sfilettate e poste a strati insieme a pochi altri ingredienti come il pecorino siciliano, un po’ di capperi, pangrattato e pomodorini che aiutano a mantenere ben umido il tutto. Ogni boccone è una meraviglia di sapori mediterranei e come altri secondi piatti della cucina siciliana è economico, quindi perfetto per arricchire un menu di pesce adatto alle occasioni speciali quando avete molti invitati.

In pochi minuti potete realizzare un piatto eccezionale, le alici alla siciliana sono il tortino da provare subito quando è la stagione di questi pesci, quindi in estate soprattutto e fino all’autunno inoltrato. In qualche modo questa ricetta ricorda le alici in tortiera ma questa variante è più ricca proprio perché ci si aggiunge il formaggio e i pomodori, oltre a un po’ di scorza di limone che dona al tutto un profumo caratteristico.

Se volete stupire i vostri ospiti queste alici alla siciliana fanno proprio al caso vostro, la ricetta è facile e veloce, provatela subito!

Ingredienti

• alici 600 gr
• capperi sotto sale 2 cucchiai
• pomodorini maturi 5
• pangrattato 100 gr
• pecorino grattugiato 50 gr
• aglio 1 spicchio
• prezzemolo fresco 1 bel ciuffo
• olio extra vergine di oliva qb
• scorza di limone qb
• sale qb
• pepe nero qb