I cannelloni al salmone li preparo quando ho pochi minuti ma voglio fare bella figura con i miei ospiti, zero sforzo e gusto a mille

Quando bisogna preparare un menu di pesce in pochi minuti questa ricetta dei cannelloni al salmone è, secondo noi, la più indicata perché non è solo veloce ma anche facile e in pratica non dovrete faticare nel pulire il pesce come invece è richiesto per altri tipi di ricette in cui si usano pesci interi. Infatti in questo caso andremo semplicemente ad aprire una confezione di salmone affumicato che, una volta tagliuzzato, andrà mescolato alla ricotta.

Se volete creare una farcitura più ghiotta per la pasta potete usare anche della robiola o un formaggio spalmabile tipo il Philadelphia, ma vi assicuriamo che solo con una buona ricottina vaccina il risultato è più che appetitoso.

Vi suggeriamo di usare la pasta sfoglia fresca perché facilissima da farcire, in alternativa potete riempire i cannelloni secchi alla perfezione, con questo trucco che fa risparmiare tempo e fatica.

Tra l’altro, se non lo sapete ancora, c’è un segreto per rendere i cannelloni più morbidi che se usate quelli da dispensa è bene conoscere.

Ma ora non perdiamo tempo e andiamo a vedere come realizzare questo buon piatto tra i primi a base di pesce più gustosi con cui potrete stupire la famiglia o gli ospiti!

Ingredienti

• Sfoglia di pasta fresca all'uovo 250 gr
• Salmone affumicato 150 gr
• Besciamella 500 ml
• Ricotta 250 gr
• Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Sale 1 pizzico