Pasta con i broccoli

Tagliate i broccoli dividendo le cimette dalla base. Mettete da parte le cime e eliminate dalla base la parte estrema più legnosa.

In una padella tostate i pinoli per qualche minuto. Mettete in ammollo l'uvetta in acqua fredda.

In una pentola mettete a bollire abbondante acqua salata, e buttateci le basi dei broccoli. Quando prenderà bollore, lessateci la pasta.

In una padella antiaderente sciogliete in poco olio le acciughe assieme all'aglio schiacciato.

Unite le cime di broccolo per farle insaporire, mescolando per qualche minuto e sfumate con il vino.

Continuate la cottura coprendo la padella e unendo, quando necessario, il brodo o un mestolo d'acqua della pasta.

Scolate la pasta eliminando i pezzi di base del broccolo e saltatela nella padella con le cime dei broccoli, i pinoli e l'uvetta

Spolverate con il formaggio pecorino e servite fumante.

Prima di servire potete anche passare la pasta con broccoli al forno con la funzione grill per qualche minuto: si formerà una deliziosa crosticina croccante.