Pasta e fagioli con il Bimby

Pasta e fagioli fatta con il Bimby

Foto Shutterstock | Ezume Images

  • facile
  • 40 minuti
  • 4 Persone
  • 320/porzione

Realizzare una pasta e fagioli con il Bimby è facilissimo, oltre che veloce. Potrete usare il celebre robot da cucina per dimezzare i tempi di preparazione e portare in tavola un piatto tradizionale saporito e cremoso. Nella lista degli ingredienti della ricetta che trovate di seguito troverete i fagioli in scatola, li abbiamo preferiti per ottenere un piatto di pasta fumante in pochi minuti. Se preferite però usare i fagioli freschi, oppure quelli secchi, per far sì che il sapore sia molto simile a quello della pasta e fagioli classica: sostituiteli tranquillamente, facendo però attenzione ai tempi di ammollo.

Ingredienti

  • fagioli borlotti 2 scatole
  • pasta corta 250 gr
  • passata di pomodoro 100 gr
  • dado vegetale 1
  • olio extravergine di oliva 30 ml
  • aglio 1 spicchio
  • pancetta a cubetti 250 gr
  • acqua 850 ml
  • formaggio grattugiato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • rosmarino 1 rametto

Preparazione

  1. Inserite nel boccale del Bimby la pancetta di maiale tagliata a cubetti, gli aghi di rosmarino, e tritate 5 sec. a vel. 7.

  2. Versate poi l'olio extravergine d’oliva, l’aglio e soffriggete 3 min. a 100°, vel.1.

  3. Aggiungete una confezione fagioli borlotti sgocciolati e la passata di pomodoro. Frullate 5 sec. a vel.5.

  4. Aggiungete 850 ml di acqua, il dado vegetale e fate cuocere 20 min. a 100° vel. 1.

  5. A questo punto potete versare nel boccale la pasta corta aggiustando di sale e pepe. Cuocete a 100° per il tempo indicato sulla confezione della pasta a 100° vel. soft antiorario.

  6. A 5 minuti dal termine della cottura della pasta, aggiungete un’altra scatola di fagioli borlotti dopo averli sciacquati e sgocciolati.

  7. Lasciate riposare 5 minuti e servite con un filo d’olio a crudo e una spolverata di formaggio grattugiato.

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Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.